桂花米糕

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桂花米糕

材一料準備

• 粘米粉：200克
• 麵粉：40克
• 酵母：4克
• 白砂糖：25克（減糖版本，喜甜可增加）
• 水：200克
• 干桂花：適量（可用黑芝麻或蔓越莓代替，製作不同風味）
  

製作步驟

• 混合材料
  將粘米粉、麵粉、酵母、白砂糖和水攪拌均勻，至無顆粒的順滑麵糊。
• 裝模具
  將麵糊倒入模具中，我使用了紙杯模具，以上分量可以製作約6份。麵糊表面撒上適量干桂花，或按照喜好加入其他配料。
• 蒸制
  將模具放入蒸鍋，開火蒸熟。蒸的過程中切勿開蓋或加水。當米糕表面開花即可關火，不需要焖，稍微放涼後取出。
  

小提示：
晾涼後再品嘗，香氣濃郁、口感軟糯，一口一個，回味無窮！趕快動手試試吧！