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隔夜饭炒粿角

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发表于 2024-7-5 00:43:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
隔夜饭炒粿角


材料


粿角部分:
1. 剩饭 200g + 水 300g
   - 剩饭和水一起称,总共500g,再倒入搅拌机打滑。
2. 清水 50-100ml
   - 冷饭的软硬程度适量添加。
3. 盐 1茶匙
4. 玉米粉 100g
5. 面粉 80g
   - 将粉类、盐和水加入米浆里搅拌均匀至无颗粒。


做法:
1. 将蒸盘搽上少许油,倒入面粉米浆。
2. 水滚后,用大火蒸30分钟至熟透(可用筷子戳入中心测试,不粘即是熟透)。
3. 粿角需放凉后,才可脱模切成自己喜欢的大小块。


温馨提示:
1. 粿角的软硬要视水量而定,因为饭类的软硬和粉类的吸水度也会影响到粿角的口感。所以水的分量大约在50-100ml之间,可自己喜欢的软硬度调整。


炒粿角材料:
1. 粿角 1盘(切块)
2. 蒜米 3瓣(剁碎)
3. 菜脯 半碗(洗净)
4. 鸡蛋 3粒
5. 虾米 适量(切碎)
6. 豆芽 适量
7. 鱼饼 3条(切片)
8. 青葱 1大棵(切段)
   - 粿角材料可随意搭配,如:鱼丸、韭菜、萝卜丝,喜欢辣的可以加一点辣椒糊或辣椒。


调味料:
1. 生抽 1汤匙
2. 蚝油 半汤匙
3. 黑酱油 1汤匙
4. 糖 1茶匙
5. 胡椒粉 适量
   - 调味分量可依各人口味加减。


做法:
1. 热油锅,爆香蒜米、虾米和菜脯,加入鱼饼炒熟。
2. 接着加入鸡蛋和粿角块大火翻炒。
3. 最后加入豆芽和青葱拌炒均匀,加入调味料,试味道,炒至香味溢出,即可上碟。

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点评

海!外直播 bitly.net/ggggp 禁闻视频 bitly.net/p999p 苏共1928年提出"资本主义危机"论断,24大认为"资本主义危机继续加深";25大26大认为"进一步加剧";27大再次确认资本主义陷入总危机.三年后苏共自己危机爆发解体.   发表于 2024-7-5 03:03 PM
人,长得漂亮不如活的漂亮。
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