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传统红豆糕

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发表于 2024-11-23 03:02:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
传统红豆糕这是一款简单易做、香甜可口的传统红豆糕,甜度适中,口感丰富又不腻,适合全家人享用。
所需材料
  • 粘米粉:300克
  • 木薯粉:60克
  • 白糖:130克
  • 清水:500毫升
  • 红豆水:100毫升
  • 煮熟红豆粒:250克(注意保留完整颗粒,不要煮得太烂)
制作步骤
  • 混合材料
    除红豆粒外,将所有材料倒入锅中搅拌均匀,确保没有结块。
  • 煮米浆
    用小火加热搅拌至米浆变浓稠,再加入红豆粒轻轻拌匀。
  • 蒸制红豆糕
    准备一个10寸的蒸盘,抹上一层薄油后加热备用。将拌好的红豆米糊倒入蒸盘,用大火蒸30分钟至熟透。
  • 冷却与切块
    待糕体完全冷却后,切块即可享用。
小提示
  • 捞起红豆粒时记得沥干水分,避免多余水分使红豆糕变得过软,影响口感。
  • 切块时可使用抹过少许油的刀具,方便切得平整漂亮。

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