富贵鸭

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富贵鸭  


材料:
A:半只鸭  
B: 8粒去皮蒜瓣、3片姜、5颗红枣、10克枸杞、10克当归、15克党参、15克玉竹  


调味料:
麻油 1/2 汤匙  
花雕酒 2 汤匙  
蚝油 3 汤匙  
鸡精粉 1 茶匙  
糖 1/2 茶匙  
胡椒粉少许  
水 200ml  


做法:
1. 将净鸭涂上酱油，放入气炸烤箱，以220°C烤12分钟。烤好后过清水备用。  
2. 准备一张锡纸，将烤好的鸭放在锡纸上，加入材料B。  
3. 倒入所有调味料后，将锡纸包好封紧。  
4. 将包好的鸭放入气压锅中，蒸50分钟即可取出装盘。