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四款凍凍做法

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四款凍凍做法


咖啡凍
食材:咖啡液 35ml、白涼粉 25g、奶茶
做法:
  1. 將 500ml 清水倒入咖啡液中拌勻。
  2. 將混合液煮沸,加入白涼粉並攪拌均勻。
  3. 倒入容器中,冷卻至凝固後,用刀劃成小塊。
  4. 可搭配奶茶享用。


紅茶凍
食材:紅茶包、西米、白涼粉 25g、牛奶
做法:
  1. 將水煮沸後放入西米,煮約 15 分鐘,關火後燜 10 分鐘,再過涼水。
  2. 另取 500ml 清水,放入紅茶包煮沸,取出茶包後加入白涼粉並拌勻。
  3. 倒入容器中,冷卻至凝固後,用刀劃成小塊。
  4. 可搭配牛奶食用。


酒釀桂花凍
食材:桂花、白涼粉 25g、酒釀、蜂蜜水
做法:
  1. 在 500ml 清水中加入桂花和適量冰糖,煮沸。
  2. 加入白涼粉拌勻後,倒入容器冷卻至凝固,用刀劃成小塊。
  3. 凝固後淋上酒釀和蜂蜜水。


茉莉奶凍
食材:干茉莉花、白涼粉 25g、牛奶 500ml
做法:
  1. 將 500ml 牛奶中加入干茉莉花,煮沸後撈出花。
  2. 加入白涼粉攪拌均勻,倒入容器中冷卻至凝固,用刀劃成小塊。
  3. 可在表面撒些干茉莉花作裝飾。


提示:沒有白涼粉的話,可以用等量的吉利丁粉或吉利丁片來替代。

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