豆腐马铃薯煎饼

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豆腐马铃薯煎饼




材料：
- 2粒马铃薯
- 适量腊肠（切碎）
- 2条日本豆腐（搅烂备用）
- 适量芫荽（切碎）
- 适量青葱（切小粒）
- 适量胡萝卜（切碎）
- 1粒大葱（洗净，切幼小）
- 1颗鸡蛋液


调味料：
- 适量亮牌照烧酱
- 适量盐（依自己口味调整）
- 适量薯粉
- 适量胡椒粉


做法：
1. 将马铃薯洗净去皮，切片，和腊肠一起放入蒸锅隔水蒸熟，压烂成泥状。
2. 将所有材料加入蛋液和调味料充分混合均匀。将混合好的材料放入冰箱冷藏2个小时。
3. 取出冰箱中的豆腐泥，准备适量面包糠/普通面粉。将适量豆腐泥搓圆，然后沾上面包糠/面粉备用。重复直至搓完为止。
4. 取一炸锅，烧热适量的油，将豆腐饼逐一放入中火炸至金黄色即可。