柔佛综合网站

标题: 黄梨酥饼 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2024-2-2 08:47 PM
标题: 黄梨酥饼
黄梨酥饼

材料：
- 250g 有盐牛油
- 360g 低筋面粉
- 50g 糖粉
- 1个蛋黄
- 1汤匙奶粉
- 3汤匙蛋黄粉

馅料：
- 500g 黄梨馅

表面涂抹：
- 1个蛋黄 + 1汤匙清水

做法：
1. 在室温下将牛油与糖粉用电动打蛋器搅打至牛油松发。
2. 加入蛋黄并继续使用电动打蛋器搅打均匀，过筛加入所有粉类，用刮拌刀搅拌成均匀的面团。包好用保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
3. 将面团挤出长条放入模型，将馅料放在一端，卷起并放在烤盘上。
4. 放入预热好的烤箱（160度，上下火中层）烤10分钟，取出后刷上蛋黄，再次放入烤箱继续烤15分钟至金黄色。烤箱温度仅供参考。